Camembert al horno

Sobre esta receta

Dulce casero ligado al uso tradicional de la miel; requiere advertencias por el manejo de almíbar caliente.

Información de la receta

• Porciones: 35
• Preparación: 10 minutos
• Cocción: 20 minutos
• Dificultad: Media
• Provincia o región: Argentina

Ingredientes

• 200 g de azúcar
• 120 g de miel
• 60 ml de agua
• 1 cucharadita de jugo de limón
• Aceite neutro para los moldes

Preparación paso a paso

1. Aceitar ligeramente moldes pequeños o preparar una placa con papel siliconado.
2. Colocar azúcar, miel, agua y limón en una cacerola alta; mezclar antes de calentar.
3. Cocinar sin revolver hasta alcanzar 150 °C o punto de caramelo duro.
4. Retirar del fuego y verter con extremo cuidado en los moldes.
5. Dejar enfriar por completo antes de desmoldar y envolver.

Consejos para que salga bien

• El almíbar produce quemaduras graves: mantener alejados a niños y no tocarlo.
• La miel no debe ofrecerse a menores de un año.

Cómo servirla

Consumir como golosina en porciones pequeñas.

Conservación y recalentado

Guardar en recipiente hermético, separados con papel, lejos de la humedad.