Croquetas cremosas de arroz

Sobre esta receta

Receta doméstica apropiada para aprovechar arroz cocido.

Información de la receta

• Porciones: 16 unidades
• Preparación: 25 minutos
• Cocción: 20 minutos
• Dificultad: Fácil
• Provincia o región: Cocina doméstica de aprovechamiento

Ingredientes

• 350 g de arroz cocido frío
• 1 huevo
• 80 g de queso rallado
• 80 g de queso cremoso
• 2 cucharadas de perejil
• 80 g de pan rallado
• Aceite para cocción
• Sal, pimienta y nuez moscada

Preparación paso a paso

1. Mezclar el arroz con huevo, queso rallado, perejil y condimentos.
2. Tomar porciones, colocar un cubo de queso en el centro y cerrar.
3. Pasar las croquetas por pan rallado y refrigerar 20 minutos.
4. Cocinar al horno aceitado o freír en aceite caliente hasta dorar.
5. Escurrir y servir calientes.

Consejos para que salga bien

• El arroz debe enfriarse rápidamente y conservarse refrigerado antes de reutilizarlo.
• Trabajar con utensilios limpios y separar los alimentos crudos de los ya cocidos.

Cómo servirla

Servir en el punto indicado por la receta y acompañar según el menú familiar.

Conservación y recalentado

Guardar en un recipiente tapado en la heladera y consumir preferentemente dentro de 48 horas. Recalentar por completo cuando corresponda.