Queso de tetilla en brick

Sobre esta receta

Plato familiar compatible con la cocina argentina.

Información de la receta

• Porciones: 4
• Preparación: 30 minutos
• Cocción: 35 minutos
• Dificultad: Media
• Provincia o región: Cocina doméstica argentina

Ingredientes

• 500 g de carne vacuna picada
• 1 huevo
• 3 cucharadas de pan rallado
• 1 cucharada de perejil picado
• 1 diente de ajo picado
• 1 cebolla picada
• 500 g de tomate triturado
• 1 cucharada de aceite
• Sal, pimienta y pimentón

Preparación paso a paso

1. Mezclar carne, huevo, pan rallado, ajo, perejil, sal y pimienta.
2. Formar albóndigas pequeñas y dorarlas en una olla con parte del aceite; reservar.
3. Rehogar la cebolla, agregar pimentón y tomate triturado.
4. Cocinar la salsa 10 minutos y reincorporar las albóndigas.
5. Tapar y cocinar a fuego suave 20 minutos, hasta que la carne esté completamente cocida.

Consejos para que salga bien

• Mezclar lo justo para que las albóndigas no queden duras.
• Mantener un hervor suave para que no se desarmen.

Cómo servirla

Servir en cazuelas con pan, puré o arroz.

Conservación y recalentado

Conservar hasta 3 días en heladera o congelar porciones hasta 2 meses.